Hallo Schokofreund,
ich liebe sie – die Nutella. Woher diese große Liebe kommt, kann ich nicht wirklich erklären. Zum einen schmeckt sie sehr gut und zum anderen war sie zu DDR Zeiten so selten und schwer zu bekommen, dass die Vorfreude von damals bestimmt reicht um mein ganzes Leben lang Lust auf diese Creme zu bekommen. Am liebsten würde ich diesen Eimer bestellen (lach)
Vor einigen Tagen versuchte ich herauszubekommen, welche Zutaten verwendet werden. Und die spannende Frage ist ob ich ein Glas Nutella nachmachen kann.
Drin sind:
- Zucker
- Palmöl
- Haselnüsse
- fettarmer Kakao
- Magermilchpulver
- Emulgator
- Vanillin
Die Nutella selbst ist nicht in allen Ländern von gleicher Zusammensetzung. In Deutschland haben wir einen recht hohen Kakaoanteil, wo hingegen in anderen Ländern (Frankreich, Spanien, Italien und Südeuropa) der Nussgehalt höher ist. Klingt von den Zutaten her ziemlich simpel …
Doch wie mache ich meine eigene Nutella?
Ich empfehle dir 2 Hände Haselnüsse in der Pfanne zu erhitzen. Natürlich ohne die harte Schale.
Wenn die Nüsse angeröstet sind, kannst du die Haut leicht ablösen.
Und nun heißt es die Nüsse zu zerkleinern oder zu Mus reiben mit der Küchenreibe.
So das Schwierigste ist nun geschafft.Nun nimmst du eine Schüssel und tust
– eine halbe Tasse Zucker
– 2 Esslöffel Back Kakao
– 3 Esslöffel Magermilchpulver
– 1 Packung Vanillinzucker
– eine halbe Tasse warme Milch
hinein und verrührst alles kräftig. Diese Masse gießt du in einen Topf und erwärmst sie. Nun gibst du die Nüsse dazu …
… und anschließend 150 Gramm Butter.
Lasse alles ein wenig köcheln (5-10 Minuten). Dabei immer schön rühren!
Nun kannst du die flüssige Schokolade abfüllen und kalt stellen.
Und fertig ist die eigene Nutella!
Viel Spaß beim Ausprobieren wünscht
Christian
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